Category Archive: Alimentos

Mar 09

Las 10 reglas de la Sostenibilidad de la industria agroalimentaria

Este decálogo permite a las empresas autoevaluarse para conocer cuáles son los aspectos fundamentales a desarrollar, con el fin de comprometerse a mejorar la sostenibilidad de su industria, mediante una actitud de constante progreso y de forma proactiva.

1- Cadena de suministro

Debe existir un compromiso orientado a la ampliación de los criterios de sostenibilidad inherentes a la cadena de suministro, para lo cual se considerarán varios principios, tales como el respeto de los derechos laborales, la aplicación de buenas prácticas comerciales, la eficiencia en la distribución, etc.

2- Economía local, consumidores y agentes de interés

Mar 08

Sembrando alimento y ahorrando agua

Sembrar sin importar el agua que se gastara nunca fue una opción para Laura Garduño. Ella disfrutaba mucho regar su huerto, pero muchas veces se detenía por el gasto de este recurso tan preciado. 

En busca de una solución a este problema que tenía, decidió probar diferentes métodos para ahorrar agua a la hora de regar y encontró un método “antiguo” que consistía en usar ollas de barro. 

Trabajó con diversos alfareros para lograr replicar este método. No fue fácil, tardó dos años en encontrar la persona y el barro indicado para poner en marcha su proyecto. 

Mar 08

¿Qué impacto tiene el pan en el Medio Ambiente?

El pan ha existido en muchas culturas durante milenios y está considerado un alimento básico para la dieta global. Desde que se comenzó a plantar trigo especialmente para producirlo, las variaciones de pan han aparecido por todas partes, desde la pita de Oriente Medio y las tortillas centroamericanas, hasta el “injera” etíope y la baguette francesa.

 

El estudio de la Universidad de Sheffield publicado en la revista Nature Plants, buscaba analizar todo el proceso de producción de un pan, desde el cultivo y la recolección del trigo, hasta la molienda del grano, la producción de la harina, el horneado y la presentación final.

Mar 08

Huerto de un metro cuadrado

El huerto de un metro cuadrado

Crédito: SERPAR (Servicio de Parques de Lima, Perú)

Con este huerto el espacio va a dejar de ser un problema a la hora de cultivar tus propios alimentos. Un sistema pensado para espacios reducidos y que es cada vez más popular para los huertos urbanos. No tenemos que subestimar el sistema, aunque a simple vista pueda parecernos poco rentable, ya que puede llegar a producir lo suficiente como para abastecer a una persona durante todo un mes.

Mar 08

18 Pesticidas caseros ecológicos para plantas

Para los que tengan ganas de cultivar su propia comida, flores, plantas medicinales, puedes usar tu porche, tu jardín o un huerto, lo importante es empezar! Pero a menudo no es fácil y para complicarlo un poco mas, después de un día de trabajo agotador, llegas a tu huerto y te encuentras una legión de insectos y parásitos que, si no los controlas, pueden dar al traste con nuestros planes y frustrar todos nuestros esfuerzos.

Pero no todo está perdido, a continuación tienes algunas “recetas” para poder hacer repelentes orgánicos 100%, que te ayudarán a mantener lejos los insectos no deseados, con total respeto al medio ambiente. También te recomiendo que veas las plantas que puedes plantar en el huerto y que te ayudarán a controlar plagas.

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